家常烤鸡的做法

2017-06-26 作者:经典网 阅读:125次

烤鸭历史悠久,是我国的著名美食。每到节日来临,都会点烤鸭来庆祝。那么平时在家里想吃了怎么办呢~接下来为大家介绍家常烤鸭的简单做法~

食材食谱热量:437.1(大卡)主料鸭1只辅料酱油 3大匙花椒 少许八角 1个姜 4片蜂蜜 1大匙盐 1小匙料酒 1大匙桂皮 少许葱 4段清水 少许冰糖 适量

方法/步骤

1:将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍

2:

加入酱油

3:

加入料酒

4:

加入八角,桂皮,花椒

5:

加入冰糖,葱段,姜片

6:

加入清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍一个晚上,这样更加入味,如果等不了那么久,那腌渍2-3个小时也可以拿来用了清水

7:

第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时,至表皮干燥,紧缩发亮,把苹果切成几块塞进鸭肚子里,可以用牙签将开口固定一下。

8:

把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来,烤盘也包上锡纸,烤腿用浸湿的棉线扎紧。这时将蜂蜜加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油,或者蜂蜜加入白醋,蜂蜜加白醋是脆皮水的配方,穿入烧烤架拧紧两端。

9:待表面的水稍稍沥干后,放入预热160度的烤箱,烤制1小时,每三十分钟取出刷一次蜂蜜水,每次都要仔细,每次都要待表皮晾干后再烤制,最后一次刷完蜂蜜水,烤箱调至220度,再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况,把握不好可以随时观察随时调整

10:成功~~

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